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明太とろろオムライス

◆材料
1 人前分量

【バターライス】
●米 ・・・・・・・・ 85g
●マッシュルーム ・・ 10g
●バター ・・・・・・ 5g
●塩こしょう ・・・・少々

●卵 ・・・・・・ 1 個
●長芋 ・・・・・・ 50g
●明太子 ・・・・・ 20g
●料理酒 ・・・・・ 10g

●マヨネーズ・・・・ 10g(仕上げ)
●きざみのり ・・・・ひとつまみ (仕上げ)

作り方

① 分量のお米に、バター、マッシュルーム、塩こしょうを入れてバターライスを炊きます。
② 長芋をすりおろし、料理酒でのばした明太子を一緒に混ぜ合わせておきます。
③ 卵を割りほぐします。
④ フライパンに油をひき、卵を焼き、半熟になったらバターライスをのせて包み込みます。
⑤ それを皿に盛り付け、形を整え、その上に②をかけます。
⑥ 仕上げに、マヨネーズをかけ、刻みのりをのせて出来上がりです。
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