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管理栄養士きょうちゃんの提案レシピ
毎日飲みたい♡からだ喜ぶ豆乳坦々スープ（難易度★★★）

〈材料〉

・合挽ミンチ　　300ｇ

・ごま油　　　　適量

・にんにく　　　適量

・生姜　　　　　適量
（にんにく・生姜は、すりおろしorチューブタイプで）

・豆乳　　　　　500㎖

・水　　　　　　250㎖

・もやし　　　　一袋

・ニラ　　　　　５本

・豆腐　　　　　１/２丁


　A：豆板醤　　　　　小さじ１　　　　　　
　　　コチュジャン　　小さじ１　　　　

　　　醬油　　　　　　大さじ１
　　　砂糖　　　　　　小さじ２
　　　酒　　　　　　　小さじ２

　B ：味噌　　　　　　　　大さじ１

　　　すりごま　　　　　　大さじ３

　　　醬油　　　　　　　　大さじ１

　　　鶏がらスープの素　　大さじ１

　　　砂糖　　　　　　　　小さじ２

 


作り方

下準備
・ニラは4㎝に切る
・豆腐は一口サイズに切る
・A、Bの調味料を合わせておく

①　鍋にごま油、にんにく、しょうがを熱しひき肉を炒める
②　火が通ったら、鍋に（A）を入れて、味付けをする
③　豆乳、水、もやし、ニラ、豆腐を加えて野菜に火が通るまで加熱する。　
　　この時、沸騰しないように注意（豆乳が分離するため）
④　別容器に（B）と③のスープを少量で溶かす
⑤　④が混ざったら③の鍋に入れる
⑥　器に盛り付け、お好みでラー油、すりごまをかけて完成。